Berita
Dapur anggota di Jawa Timur serap bahan dari 84 pemasok lokal
Skema pasokan jangka menengah membuat harga lebih stabil bagi dapur dan pendapatan lebih pasti bagi petani serta peternak di sekitar lokasi dapur.
Pengurus wilayah Jawa Timur melaporkan bahwa dapur anggota di provinsi tersebut kini menyerap bahan pangan dari 84 pemasok lokal yang sudah melewati verifikasi mutu asosiasi. Sebagian besar merupakan kelompok tani dan peternak skala kecil di sekitar lokasi dapur.
Skema pasokan disepakati untuk periode menengah, bukan pembelian harian. Bagi dapur, ini menekan fluktuasi harga dan risiko kekosongan bahan. Bagi pemasok, ada kepastian volume dan jadwal pembayaran.
Verifikasi pemasok mencakup pemeriksaan tempat produksi, kemampuan memenuhi volume, serta konsistensi mutu selama tiga kali pengiriman percobaan. Pemasok yang lolos masuk daftar rujukan wilayah.
