Pelatihan Keamanan Pangan
Pelatihan penjamah makanan, sanitasi dapur, dan pengendalian titik kritis untuk seluruh tenaga dapur anggota.
Setiap penjamah makanan wajib memahami prinsip dasar keamanan pangan sebelum menyentuh bahan. Kelas dijalankan gabungan daring dan tatap muka di wilayah, dengan praktik langsung di dapur anggota.
Materi utama
- Prinsip higiene perorangan dan kesehatan penjamah
- Pengendalian suhu penyimpanan dan distribusi
- Pencegahan kontaminasi silang
- Pencatatan dan penelusuran bahan baku